一、山地里的蕨菜植物如何清？
少點話可以直接拔走，多的話就去藥店買農藥
二、水蕨菜和山蕨菜的差別是什么
??山蕨菜是野生蕨類植物的嫩芽,幼葉統稱蕨菜,山蕨菜為其大宗品種之一,又稱龍頭菜、吉祥菜,當地人叫它貓爪子菜。
山蕨菜為水龍骨科多年生草本。地下根莖黑褐色，長而橫向伸展，直徑0。6~0。8厘米，長10余厘米，最長可達30厘米。
??葉由地下莖長出，為三回羽狀復葉，總長可達100厘米以上，略成三角形。第1次裂片對生，第2次裂片長圓狀披針形，羽狀分裂，小裂片線狀長圓形，無毛或僅在背面中脈上有毛，細脈羽狀分枝。葉緣向內卷曲。葉柄細嫩時有細茸毛，草質化后莖稈光滑，茸毛消失。夏初，葉里面著生繁殖器官，即子囊群，呈赭褐色。
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水蕨菜為蕨類水蕨科植物水蕨的嫩葉。水蕨菜為蕨類水蕨科植物水蕨的嫩葉。沸水焯后，清水浸泡，多用于熱菜。1年生水生草本，高30-80厘米，綠色，多法。根莖短而直立葉二型，無毛，不育葉的柄長10-40厘米，肉質，葉片直立或飄浮，狹矩圓形，2-4回深羽裂，能育葉較大，矩圓形或卵狀三角形，長15-40厘米，寬10-22厘米，2-3回狀分裂。
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植株幼嫩時呈綠色，多汁柔軟，由于水濕條件不同，形態(tài)差異較大，高可達70厘米。根狀莖短而直立，以一簇粗根著生于淤泥。葉簇生，二型。不育葉的柄長3-40厘米，粗10-13厘米，綠色，圓柱形，肉質，不膨脹，上下幾相等，光滑無毛，干后壓扁;葉片直立或幼時漂浮，有時略短于能育葉，狹長圓形，長6-30厘米，寬3-15厘米，先端漸尖，基部圓楔形，二至四回羽狀深裂，裂片5-8對，互生，斜展，彼此遠離，下部1-2對羽片較大，長可達10厘米，寬可達6。
??5厘米，卵形或長圓形，先端漸尖，基部近圓形、心臟形或近平截，一至三回羽狀深裂;小裂片2-5對，互生，斜展，彼此分開或接近，闊卵形或卵狀三角形，長可達35厘米，寬可達3厘米，先端漸尖、急尖或圓純，基部圓截形，有短柄，兩側有狹翅，下延于羽軸，深裂;末回裂片線形或線狀披針形，長可達2厘米，寬可達6毫米，急尖頭或圓鈍頭，基部均沿末回羽軸下延成闊翅，全緣，彼此疏離;第二對羽片距基部一對3-5厘米，向上各對羽片均與基部羽片同形而逐漸變小。
??能育葉的柄與不育葉的相同;葉片長圓形或卵狀三角形，長15-40厘米，寬10-22厘米，先端漸尖，基部圓楔形或圓截形，二三回羽狀深裂;羽片3-8對，互生，斜展，具柄，下部1-2對羽片最大，長可達14厘米，寬可達6厘米，卵形或長三角形，柄長可達2厘米;第二對羽片距第一對1。
??5-6厘米，向上各對羽片均逐漸變小，一至二回分裂;裂片狹線形，漸尖頭，角果狀，長可達1。5-4(6)厘米，寬不超過2毫米，邊緣薄而透明，無色，強度反卷達于主脈，好像假囊群蓋。主脈兩側的小脈聯結成網狀，網眼2-3行，為狹長的五角形或六角形，不具內藏小脈。
??葉干后為軟草質，綠色，兩面均無毛;葉軸及各回羽軸與葉柄同色，光滑。孢子囊沿能育葉的裂片主脈兩側的網眼著生，稀疏，棕色，幼時為連續(xù)不斷的反卷葉緣所覆蓋，成熟后多少張開，露出孢子囊。孢子四面體形，不具周壁，外壁很厚，分內外層，外層具肋條狀紋飾，按一定方向排列。
??染色體2n=156。[1]。
三、山蕨菜怎么吃
山蕨菜可以涼拌著吃，但需要注意的是山蕨菜在涼拌之前需要焯水，這樣可以去除山蕨菜的苦味，山蕨菜是野生蕨類植物的嫩芽，幼葉統稱蕨菜，山蕨菜為其大宗品種之一。山蕨菜又稱“龍頭菜”、“吉祥菜”，當地人叫它“貓爪子”菜。山蕨菜可制成粉皮、粉長代糧充饑，有補脾益氣，強健機體，增強抗病能力。