一、萵筍長(zhǎng)多大可以吃
長(zhǎng)江流域萵筍露地越冬，以春萵筍為主，一般于第一年秋季9-10月播種，40-50天當(dāng)苗具5-6片真葉定植，冬季可以安全越冬，次春返青后有充分時(shí)間生長(zhǎng)葉叢，4-5月收獲就能獲得高產(chǎn)。
春萵苣以苗越冬，前期生長(zhǎng)緩慢，需肥量少，栽后澆一次稀糞水，如實(shí)行間套作不能施基肥時(shí)，年內(nèi)應(yīng)增施1-2次為糞，畝施1000-1500公斤，結(jié)合中耕疏土，促使根系生長(zhǎng)。冬前要控制肥水，避免徒長(zhǎng)，增強(qiáng)耐寒力，安全過(guò)冬。開(kāi)春后，莖葉迅速生長(zhǎng)，進(jìn)入蓮座期后，及時(shí)中耕松土，提高土溫，結(jié)合追肥一次，畝施30%人糞尿1000公斤。植株封行后莖部肥大加速，需肥量多，重施2-3次追肥，合計(jì)人糞尿2000-3000公斤或尿素30-40公斤，保證莖部膨大。施肥不能過(guò)遲，以免造成莖部開(kāi)裂。
二、腌萵苣什么時(shí)候能吃?
腌制20天以后，因?yàn)殡缰破吩谇?0天內(nèi)亞硝酸鹽含量較高，20天以后腌透了就沒(méi)那么高了
三、萵筍長(zhǎng)到什么時(shí)候吃最好？葉子可以吃嗎？
可以的，那個(gè)瞎說(shuō)歐筍 葉子不能吃呢，葉子冬天煮火鍋絕對(duì)是好東西呢
四、萵苣生長(zhǎng)的周期是多久？
萵筍為菊科，屬一年生或兩年生草本植物， 整個(gè)生育過(guò)程包括種子發(fā)芽期、幼苗期、蓮座期、肉質(zhì)莖形成期和開(kāi)花結(jié)實(shí)期。 萵筍
萵筍
（1）發(fā)芽期：播種至真葉顯露，需8-10天。溫度、光照對(duì)種子發(fā)芽的影響同葉用萵苣。 ? （2）幼苗期：真葉顯露至第一葉序5或8枚葉片一部展開(kāi)，俗稱(chēng)“團(tuán)棵”。直播需17-27天；育苗需30多天，生長(zhǎng)適溫12-20℃，可耐-5~-6℃低溫。 ? （3）蓮座期：“團(tuán)棵”至第三葉序全部展開(kāi)，心葉與外葉齊平，需20-30天，葉面積迅速擴(kuò)大，嫩莖開(kāi)始伸長(zhǎng)和加粗。 ? （4）肉質(zhì)莖形成期：莖迅速膨大，葉面積迅速擴(kuò)大，需30天左右。生長(zhǎng)適溫白天18-22℃，夜間12-15℃，零度以下受凍。此期苗端分化花芽，花莖開(kāi)始伸長(zhǎng)和加粗，成為肉質(zhì)莖的一部分。 ? （5）開(kāi)花結(jié)實(shí)期：抽薹至瘦果成熟，生育溫度與萵苣的相同。p萵筍屬高溫感應(yīng)型，花芽分化受日平均溫度的影響大。日平均氣溫在23℃以上，花芽分化迅速。還有人認(rèn)為花芽分化與5℃以上的積溫有關(guān)。對(duì)高溫敏感程度不同的品種，在不同時(shí)期播種時(shí)，花芽分化需要的積溫不同。莖較粗大的植株對(duì)高溫的感應(yīng)性比莖較細(xì)小的植株強(qiáng)。長(zhǎng)日照促進(jìn)抽薹開(kāi)花，在24小時(shí)日照下，不論15℃或35℃都能提早抽薹開(kāi)花。高溫長(zhǎng)日比低溫長(zhǎng)日更有利于抽薹開(kāi)花。
五、萵筍鹽制多少時(shí)間能吃？
先將萵筍去皮、葉、根、洗凈后，用開(kāi)水燙熟，控干，然后晾干，把醬油再鍋里煮1下放涼。再把萵筍腌進(jìn)去1個(gè)星期以后就能夠吃了（這類(lèi)方法保存時(shí)間長(zhǎng)很鮮美）
