一、怎么種韭黃
最近種植戶(hù)老李給我展示他們村最有名的菜，我一看你這不是韭菜嗎？
有啥可炫耀的，街上只要有菜攤都能買(mǎi)到。
老李哈哈大笑，這你就不懂了吧，我這是黃韭不僅僅可以吃還可以當(dāng)盆景，我們這兒的人幾乎家里都有，一邊當(dāng)盆景每天澆一澆水，吃的時(shí)候割一茬。
黃韭盆景
他這么一說(shuō)，我才想起來(lái)原來(lái)見(jiàn)過(guò)種植黃韭的都是先刨好一個(gè)半地下的黃韭窖。
然后把裁好的韭菜根在苗床上栽好，噴灑清水遮光或弱光就可以產(chǎn)黃韭。
老李說(shuō)一畝地能割600斤，一個(gè)冬天能割三茬差不多能賣(mài)一萬(wàn)八千塊錢(qián)。
韭菜
最近幾年，我們都不只賣(mài)黃韭了，現(xiàn)在都是把黃韭做成盆景，不僅可以食用也可以觀賞，我們這一盆黃韭差不多賣(mài)百十塊錢(qián)，一畝地可以收五六百盆，現(xiàn)在一畝地就是五六萬(wàn)塊錢(qián)。
效益這么高，那該如何種植呢？今天我們就來(lái)聊一聊如何種出優(yōu)質(zhì)的黃韭。
現(xiàn)在要想種植出優(yōu)質(zhì)的黃韭，韭菜根的質(zhì)量是重中之中。
要想得到好的韭菜根，主要是栽培方法。
種植黃韭
韭菜從春天種下去，整年不割，因?yàn)橐桓钸@個(gè)根里邊的營(yíng)養(yǎng)就跟不上了。
所以要吸收一年的日月之精華把根養(yǎng)起來(lái)，養(yǎng)粗養(yǎng)壯。
然后韭菜在栽培的過(guò)程中要注意控旺。
種植黃韭
不能旱了，也不能澇了，注意要人工除草，這樣才能保證韭菜根的品質(zhì)。
到了冬天霜降的時(shí)候，氣溫降下來(lái)，溫度在零度以下的時(shí)候韭菜就開(kāi)始休眠了，再把上邊韭菜的營(yíng)養(yǎng)再回收回去。
然后我們?cè)侔堰@韭菜根刨出來(lái)入盆，一個(gè)盆里能放250棵韭菜根能長(zhǎng)出1000棵韭菜來(lái)。
每次能收割一斤到一斤半，可以割四到五茬左右。
這個(gè)黃韭盆栽只有韭菜根裝箱之前再放上一層椰糠，這樣是為了澆水的時(shí)候保水用，沒(méi)有其他的營(yíng)養(yǎng)品也沒(méi)有藥，只需要澆水它就可以長(zhǎng)出韭菜。
夏季韭菜軟化一般在8月初到9月下旬進(jìn)行栽培。在8月底9月中旬覆蓋的產(chǎn)量最高，一般在韭菜抽薹前或菜薹后，每畝產(chǎn)量可達(dá)1000~1500千克，國(guó)慶前后上市，能賣(mài)出高價(jià)錢(qián)。
1、整地作畦
選擇畦寬2.4米的韭菜地，在畦兩邊各留0.5米的空地，便于取土。每畦種植4行，行距在33-40厘米之間，穴距17~25厘米。
2、軟化前期管理
選用2~3年生的韭菜最好，春季收完韭菜后施足肥料，每畝可施入糞肥3000千克、復(fù)合肥5-10千克。土壤干燥時(shí)應(yīng)結(jié)合施肥澆水。在韭菜軟化之前要防治好灰霉病、白粉病、韭蛆、薊馬等病蟲(chóng)害。
3、培土
培土?xí)r每畝需先施復(fù)合肥40千克，再澆一次水，并結(jié)合施肥澆水用1000倍液敵百蟲(chóng)等潑澆根部防韭蛆。及時(shí)清除田間雜草和老黃葉。培土分2次進(jìn)行，第一次培土在苗高50厘米時(shí)，10天后歌曲上部青韭再進(jìn)行第二次培土。培土要在20厘米厚。
4、遮陰
在青韭收割之后，當(dāng)韭苗長(zhǎng)到10厘米高時(shí)在畦上建棚架，覆蓋上黑色薄膜，再蓋一層秸草，蓋草厚度以不漏光為宜。
在軟化期間應(yīng)保證棚架不透光和不淋雨，經(jīng)常檢查，防止薄膜受損，秸稈和薄膜被吹掉，避免雨水進(jìn)入棚內(nèi)，引起韭黃腐爛，造成產(chǎn)量和品質(zhì)的下降。
5、采收
韭黃一般需要20天的栽培，在長(zhǎng)到35厘米以上、頂端開(kāi)始枯萎時(shí)就可以收割韭黃了。收割時(shí)先揭去草簾，將韭黃葉片扶向一側(cè)，把土扒開(kāi)到露出韭根時(shí)，離地面1.5厘米平直收割。割后如果下雨，根部還要覆蓋地膜。
二、如何種韭黃
鄉(xiāng)下是在韭菜上面加壓稻草，蓋著不見(jiàn)光，就會(huì)成韭黃，植物學(xué)稱(chēng)作為黃化。
黃化（etiolation） 多數(shù)植物在黑暗中生長(zhǎng)時(shí)呈現(xiàn)黃色和其他變態(tài)特征的現(xiàn)象。植物在暗中不能合成葉綠素，顯現(xiàn)出類(lèi)胡蘿卜素的黃色；節(jié)間伸長(zhǎng)很快；葉片不能充分展開(kāi)和生長(zhǎng)；根系、維管束和機(jī)械組織不發(fā)達(dá)。雙子葉植物的黃化幼苗胚軸頂端彎曲成鉤狀，頂芽展開(kāi)很慢，子葉不膨大。禾谷類(lèi)植物的黃化幼苗胚軸伸長(zhǎng)，葉片卷起成筒狀而不展開(kāi)。此外，如馬鈴薯塊莖中長(zhǎng)出的幼芽，在暗中生長(zhǎng)時(shí)也呈現(xiàn)黃化現(xiàn)象。黃化現(xiàn)象在被子植物中廣泛存在，在苔蘚植物和裸子植物中不明顯。在黃化幼苗的葉肉細(xì)胞中存在著很小的無(wú)色質(zhì)體——原質(zhì)體。原質(zhì)體在照光后葉綠素才開(kāi)始形成和累積，并發(fā)育成葉綠體進(jìn)行光合作用。很弱的光就能消除幼苗的黃化現(xiàn)象，使葉片展開(kāi)并變綠，恢復(fù)正常生長(zhǎng)。這種作用通過(guò)光敏素發(fā)生，與光合作用通過(guò)葉綠素進(jìn)行完全不同。黃化現(xiàn)象是植物對(duì)環(huán)境的一種適應(yīng)。當(dāng)種子或其他延存器官在無(wú)光的土層下萌發(fā)時(shí)，可使貯存量有限的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最有效地用于胚軸或莖的伸長(zhǎng)，保證幼苗出土見(jiàn)光。人們常用遮光的方法生產(chǎn)黃化幼苗作為食品，如韭黃、蒜黃和豆芽等，因纖維素少而柔嫩可口。
三、如何使韭菜變成韭黃變成韭黃？
韭黃是韭菜的衍生物，其培養(yǎng)過(guò)程是：先用竹片夾稻草制成草笆備用，待韭菜葉子生長(zhǎng)，再將草笆蓋著韭菜，上面覆以泥土，這樣就阻擋了陽(yáng)光的滲透，碧綠的韭菜葉子在黑暗中慢慢漚成黃色，變成了韭黃了-3-
四、韭黃簡(jiǎn)單種植方法是什么？
1、選擇適合的種子。韭黃的品種很多，但是對(duì)于不同地方所需要的種類(lèi)不同，要選擇適合自己當(dāng)?shù)赝恋厮枰姆N子類(lèi)型，這樣才能讓種子繁殖得更好，更有利于培育出更好的韭黃種子。
2、種植的土壤要肥沃。韭黃的生長(zhǎng)過(guò)程中是需要有很多肥料的，因此要選擇一塊比較肥沃的土地來(lái)種植韭黃，而且土壤的排出性要好。因?yàn)榫曼S是要完全避光繁殖的，因此要搭好架子，并用遮光布遮擋，這樣培育出來(lái)的韭黃顏色才是黃白色的，這樣的品種會(huì)更好一些。
3、保持土壤濕度。韭黃在生長(zhǎng)過(guò)程中是需要足夠的水分的，因此一定要多澆水，保持土壤的濕度，這樣更有利于韭黃的生長(zhǎng)，也能讓韭黃生長(zhǎng)得更旺盛。不過(guò)要避免土壤積水，否則會(huì)造成根部腐爛的情況，這對(duì)于韭黃的生長(zhǎng)是非常不利的。
4、適當(dāng)移植。通過(guò)播種好后成長(zhǎng)上來(lái)的韭黃植株有的會(huì)比較密集，而這時(shí)候要及時(shí)發(fā)現(xiàn)及時(shí)移植，這樣才能保證每株韭黃都有足夠的生長(zhǎng)空間，這對(duì)于韭黃的生長(zhǎng)是非常有利的。要適當(dāng)將韭黃移植，這樣才能保證有更好的生長(zhǎng)環(huán)境，對(duì)于韭黃的生長(zhǎng)才更有好處。
5、做好防蟲(chóng)準(zhǔn)備。韭黃的種植過(guò)程中一定要做好防蟲(chóng)準(zhǔn)備，否則很容易讓其遭受到蟲(chóng)害，這對(duì)于就黃的生長(zhǎng)來(lái)說(shuō)是非常不好的，因此要在日常生活中多檢查，這樣才能讓其生長(zhǎng)得更好一些。如果出現(xiàn)蟲(chóng)害要及時(shí)將其殺死，使用農(nóng)藥，這樣才能保證所有韭黃都很健康。
6、定期施肥。韭黃的生長(zhǎng)過(guò)程中是需要大量的肥料的，因此要及時(shí)給韭黃施肥，才能保證其有足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這對(duì)于韭黃來(lái)說(shuō)是非常好的。給韭黃施肥的時(shí)候要掌握好量和時(shí)間，這樣更有利于韭黃的存活，對(duì)于韭黃來(lái)說(shuō)是非常好的。
1、什么是韭黃：
韭黃也稱(chēng)“韭芽”、“黃韭芽”、“黃韭”，俗稱(chēng)“韭菜白”，為韭菜經(jīng)軟化栽培變黃的產(chǎn)品。韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長(zhǎng)，因無(wú)陽(yáng)光供給，不能進(jìn)行光合作用，合成葉綠素，就會(huì)變成黃色，稱(chēng)之為“韭黃”。
2、有什么作用：
因不見(jiàn)陽(yáng)光而呈黃白色，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要遜于韭菜。屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補(bǔ)腎助陽(yáng)、固精等功效。
3、主要價(jià)值：
韭黃含豐富的蛋白質(zhì)，糖，礦物質(zhì)鈣、鐵和磷，維生素A原、維生素B2、維生素c和尼克酸，以及甙類(lèi)和苦味質(zhì)等。具有驅(qū)寒散瘀，增強(qiáng)體力作用，并能增進(jìn)食欲，
4、適用人群：
一般人群均可食用。尤適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群。
陰虛火旺、有眼疾和胃腸虛弱的人不宜多食。