一、韭黃的水肥管理很重要，怎么做好韭黃的水肥管理？
韭黃也叫韭芽、黃韭芽、黃韭，是韭菜經過軟化栽培變黃的產品。韭菜隔絕光照，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能進行光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，就形成韭黃。種植韭黃最好是選擇沙土，因為沙粒的質地比較松軟，比較有利于灌溉排水，疏松透氣。種植之前將土壤深翻，使土壤更加松弛，這樣能夠讓韭黃的根深地入植于土壤中，
就是避光，大家應該都有經驗，植物如果長期不接受陽光照射的話，葉子就變得嫩黃的，所以嘛我們在種植韭黃的時侯讓它避光，但是要通風，通風可以漲的更快的。第一種方法直播，首先選擇適合本地種植的優(yōu)良品種，一般選擇品種是適合本地種植的，生長塊，產量高，耐寒，抗病，分葉能力強. 葉片寬厚，
很多用作韭菜栽培的品種也可以進行韭黃的栽培。不過，在選擇韭黃用的品種最好選擇直立性強、抗倒伏、抗寒、耐濕、抗病、高產的品種。選擇畦寬2.4米的韭菜地，在畦兩邊各留0.5米的空地，便于取土。每畦種植4行，行距在33-40厘米之間，穴距17~25厘米。
可以挖個坑，把蒜種了坑里，上面支個棚，蓋上塑料布，然后在蓋上不透光的被子，或草杉子，保住水分和溫度，不透光，蒜黃就出來了，如果蓋不好就是蒜苗了。春季收完韭菜后施足肥料，每畝可施入糞肥3000千克、復合肥5-10千克。土壤干燥時應結合施肥澆水。在韭菜軟化之前要防治好灰霉病、白粉病、韭蛆、薊馬等病蟲害。種子處理?？捎酶勺阎辈ィù翰橹鳎?，也可用40 ℃溫水浸種12 h，除去秕籽和雜質。將種子上的黏液洗凈后催芽（秋播為主）。
首先就是在天干的時候，每天早上晚上都要各澆一次水，然后長到6~10厘米左右的時候就可以追肥一次，長到30厘米的時候也要追肥一次，這一次要比上一次濃度高一些。
在給它種植下去的時候，就應該給它澆一些水和給它施一些鉀肥。然后等它長出幼苗的時候再給它澆水，施肥，這樣種植出來才會特別的好，特別的高產。
每天應該定時澆水，而且也應該注意陽光的光照，防止干旱，注意韭黃的營養(yǎng)，并且應該去除雜草，等等，這樣就可以做好韭黃的水肥管理。
二、水培韭黃怎么種植方法
水培的一星期一次換水，放陽臺上明亮通風處就可以，每次換水時加點營養(yǎng)液，植物生長更好更旺
三、韭黃栽培技術？
一、韭黃栽培前的準備
韭黃栽培前的準備工作，包括地塊的選擇、整地作畦、種子處理、定植前肥料的準備。
1 、品種選擇
適合我國栽培的韭黃品種可選擇黃韭1號，791雪韭王，雪韭四號等品種。
2 、地塊的選擇
韭黃栽培要選用土地肥沃，排灌條件便利的地塊，但盡量不接重茬地或蔥蒜茬地。
3 、整地作畦
(1) 育苗畦 畝用種量 2.5 斤，每兩用苗床 3 平方米，畝用苗床 75 平方米。育苗畦寬 1 － 1.4m ，整地時不施或少施基肥，深翻 30cm 左右，翻后用爪溝擋平，穿平底鞋踩平，再擋平定型。
(2) 定植畦 韭黃苗定植畦要干地整畦，干畦開溝澆水。定植畦為東西走向，北側與西側夾風障，畦寬 2.2m ，長 30m ，兩畦間距 1.4m ，每隔兩畦夾風障子一道，風障子高 1.5m 。
4 、種子的處理
用不超過 53℃ 的水浸泡種子 ( 不是催芽 ) ，水不易過多，浸泡 10 多個小時后，用 2 － 3‰ 多菌靈干濕性粉劑拌種待用。
5 、定植前肥料的準備
肥料：有機優(yōu)質農家肥畝需用萬斤。在 4 月下旬就做好發(fā)酵準備，到 6 月下旬必須充分發(fā)酵好，準備定植用。生物肥每畝 20 公斤，尿素或二銨每畝 20 公斤，過磷酸鈣每畝 150 公斤，硫酸鉀每畝 35 公斤，硫酸鋅每畝 3.5 公斤，硫酸錳每畝 5 公斤，硼砂每畝 1.5 公斤，硫酸亞鐵每畝 3.5 公斤。
二、韭黃栽培
( 一 ) 育苗期
韭黃的育苗時間約在 4 月 15 日左右。育苗前將準備好的育苗畦澆透水，用多菌靈均勻拌種后播種，再噴施 5% 辛硫磷顆粒劑，然后用過篩表土覆土 0.5 － 1cm 后立即擋平，噴施禾草凈等 ( 對蔥蒜類生長沒影響的藥劑 ) ，蓋好地膜，兩側用土壓實。當韭黃苗有 80% 露頭時，撤掉地膜，韭黃苗長到五片葉前后， 5 － 7 天澆一次水，分二次畝隨水追肥尿素 7.5 － 12.5 公斤。移栽前 5 － 7 天停止?jié)菜?，追肥蹲苗?
( 二 ) 定植期及定植后的管理
1 、韭黃定植從 6 月 25 日左右開始。重點把握畦土濕度適中。干地整畦，干畦開溝澆水定植。濕畦整地，土易板結，透氣不良，新根難以生長。
2 、施足底肥 即畝施優(yōu)質農家肥萬斤，配施生物肥 20 公斤，尿素或二銨 20 公斤，過磷酸鈣 150 公斤，硫酸鉀 35 公斤，硫酸鋅 3.5 公斤，硫酸錳 5 公斤，硼砂 1.5 公斤，硫酸亞鐵 3.5 公斤。將肥土充分混合均勻，畦土松、實適中，畦面平整。
3 、及時移栽 韭黃苗 4 － 5 片葉，高 20cm 時即可移栽。按合理密度移栽，定植深淺得當，澆水適量，用藥恰當。
4 、潑澆稍停取苗 “ 蹲 ” 好的苗新根待發(fā)，絕對不要在澆苗后 2 － 3 天內取苗移栽，否則一茬新根全部長出 (1 － 2cm) ，又鮮又嫩，移栽過程中難以保全，栽后長期不能另發(fā)新根，緩苗期加長，難以返旺。潑澆稍停幾小時后取苗，既要盡量保持完整的根系，又要不讓幼根長出。
5 、合理密植 定植畦寬 2.2m ，當移栽時行距 30cm ，單株株距 5cm 時韭黃既高產又優(yōu)質，而且 4 － 6 年不用倒畦，仍能高產、穩(wěn)產。
6 、定植深淺得當 定植前要將韭黃苗按大小分級移栽，大苗定植在韭壟中部，小苗定植兩頭。要特別注意韭黃苗移栽的深淺，苗栽的過深，分蘗晚且少，以后生長不旺，栽的過淺易散撮。要視韭苗大小，決定栽植溝的深淺，一般溝深 3 － 5cm ，溝的一邊上下垂直，定植后，在鱗莖以上覆土 2 － 3cm 為宜，不能埋住葉心。
7 、恰當用藥 韭黃苗定植時，先順溝澆小水，趁水未滲之機，快速將苗移入溝中，然后順壟在韭根上撒施 5% 辛硫磷顆粒劑和 25% 多菌靈可濕粉劑，每畝用藥各 2.5 公斤，然后覆土。栽后 5—7 天噴藥一次，預防病蟲害的發(fā)生。
8 、適時澆水 韭苗移栽后，要立即澆透水，劃鋤、保墑，使畦面見干不見濕，新根大量長出后，視畦面干濕情況，再澆二水。
9 、適時搭架 在韭葉封壟后，伏雨來臨前，搭架比較適宜。用鐵絲、竹竿搭架，要順畦扯緊六根鐵絲，鐵絲間隔 0.4m 左右，將鐵絲架離地面高 30—40cm ，把竹竿南北向順壟放在鐵絲上。