韮菜種什么時(shí)候種植
第一，在初春時(shí)節(jié)播種最好。
人常說，一月蔥，二月韭?？梢姶禾斓木虏藸I養(yǎng)之豐富。而初春的時(shí)候，天氣回溫，萬物萌發(fā)，地溫適宜，這時(shí)就是播種韭菜的最好時(shí)節(jié)了。當(dāng)然，為了確保更好的出苗，最好在前期覆蓋上地膜，等到種子發(fā)芽冒出地面之后，這時(shí)及時(shí)將地膜掀開。由于南方氣溫回升快，越早撒韭菜種子，那么韭菜出的就早，那么春天吃到第一茬韭菜是最好吃的，也是最香的。
第二，在夏季播種也可以。
在夏季的時(shí)候，也是播種韭菜種子的好時(shí)節(jié)，這時(shí)天氣溫度較高，如果田間水肥管理好，韭菜播種下去就會(huì)很快發(fā)芽，生長(zhǎng)也會(huì)比較迅速。不過，由于夏季天氣較炎熱，而且容易出現(xiàn)干旱和水澇等現(xiàn)象，因此，播撒韭菜種子的時(shí)候，種植要比春季的多一點(diǎn)，這樣才能保證成活率。畢竟，夏天天氣太熱，或者出現(xiàn)連續(xù)降雨天氣，這樣都不利于韭菜種植發(fā)芽生長(zhǎng)，所以，為了保證韭菜的出苗率和成活率，夏季播種密度最好多一點(diǎn)。
第三，秋季播種也可以。
農(nóng)民朋友在秋季播種，也可以，這種現(xiàn)象一般在大棚內(nèi)。因?yàn)榍锛救菀壮霈F(xiàn)干旱少雨的情況，雖然天氣較涼爽，但是空氣濕度相對(duì)較小，這時(shí)就要注意了，韭菜播種時(shí)的用籽量也要稍大一點(diǎn)，這樣才能保證出苗率和成活率。而在南方地區(qū)，在夏季和秋季種植韭菜時(shí)，雜草往往比較多，所以一定要及時(shí)去除雜草，保證田間韭菜營養(yǎng)供給。
第四，韭菜播種的基本常識(shí)。
種子繁殖的發(fā)芽率非常低，并且管理起來也比較麻煩。韭菜種子的外殼比較堅(jiān)硬，播種前，都需要先催芽，不然發(fā)芽率很低。先把韭菜種子放在太陽下曬一天，然后再用清水沖洗一遍，再放入在30℃的的溫水中浸泡半天左右，之后用濕潤的紗布把韭菜種子包裹起來，放置在20℃左右的環(huán)境中進(jìn)行催芽；記得每天都要記得用清水沖洗一遍種子，以期保持種子的濕潤度，連續(xù)這樣五天左右，等到韭菜種子有2/3以上長(zhǎng)出胚芽時(shí)，就可以播種了。
第五，韭菜移栽比較好。
韭菜苗在6月下旬至7月上旬進(jìn)行移栽，這是不錯(cuò)的選擇，農(nóng)民朋友可以從韭菜密稠地方，選挖多植株的，然后選肥沃且排灌方便的地塊進(jìn)行移栽，移栽前將菜苗的毛細(xì)根從末端剪掉，成齊鱗莖小把，栽植深度以不埋沒葉鞘為宜，一般選在傍晚時(shí)分，這時(shí)土壤濕氣較大，太陽蒸騰韭菜葉面少，利于韭菜緩苗，埋土后壓實(shí)土壤，再澆水，這樣成活率更高。
第六，播種韭菜水肥要管理得當(dāng)。
韭菜雖然生命力很頑強(qiáng)，但是要想種植的韭菜長(zhǎng)得好，能夠豐產(chǎn)，還是要選擇移栽在肥沃、蓄水能力強(qiáng)的土壤中，這樣長(zhǎng)出來的韭菜更粗壯、顏色更綠。如果感覺育苗、移栽比較麻煩，那最好是購買韭菜苗，或者是通過韭菜根莖分株的方式繁殖，也更加容易豐產(chǎn)。至于施肥方面，在農(nóng)村種植韭菜普遍施用農(nóng)家肥，即腐熟了的家畜的糞便。因?yàn)榫虏耸歉钜徊玳L(zhǎng)一茬的，需肥量比較大，移栽前，一定要施足基肥，每次采收后，要及時(shí)追肥，才能保證韭菜健康生長(zhǎng)。
總之，韭菜既能采用種子直接播種的方式，也可以采用先育苗、再移栽的方式，還能直接采挖韭菜根莖，然后分株繁殖。在農(nóng)村里，大多數(shù)人都是采挖韭菜根分株繁殖，畢竟這種方法也方便很多。而如果沒有韭菜根，也可以去市場(chǎng)上購買韭菜苗回來移栽。不管采用哪種方式，一定要做到土地基肥充足，土壤墑情良好，這是根本。
菜種有的是九九加一九，即十九，耕遍地走，翻地，平地，打溝，種下種子。
也有的是秋天，長(zhǎng)出韭菜后，扣大棚，正好冬天出韭菜，韭黃。
韭菜芽是怎樣種出來的？高分獎(jiǎng)勵(lì)?。。。?！
1、土壤條件
選擇地勢(shì)平坦，排灌方便，土壤耕層深厚、肥沃、土壤結(jié)構(gòu)適宜、理化性狀良好，以沙培土為宜，前作非百合科蔬菜。
2、育苗
選用種子飽滿、無雜質(zhì)、無蟲口，抗寒抗病蟲，耐熱、分蘗力強(qiáng)，外觀和內(nèi)在品質(zhì)好的品種。育苗地畝用種量5-6公斤，可移栽大田6-7畝。種子處理?？捎酶勺阎辈ィù翰橹鳎?，廣州地區(qū)多在10-12月播種，3－4月移栽，也可用40℃溫水浸種12小時(shí)，除去秕籽和雜質(zhì)，將種子上的粘液洗凈后催芽。將浸好的種子用濕布包好放在16-20℃的條件下催芽，每天用清水沖洗1-2次，60%以上的種子露白時(shí)即可播種。整地施肥。苗床應(yīng)選擇旱能澆、澇能排的高燥地塊，宜選用沙壤土，播種前要進(jìn)行深翻，在臨近播種前再行淺耕，細(xì)耙，并結(jié)合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦寬100-120厘米。
3、播種
將溝（畦）普踩一遍，踩實(shí)，順溝（畦）澆水，水滲后，將已催芽的種子混2-3倍的砂子撒在溝畦內(nèi)，上復(fù)細(xì)土，播種后覆蓋薄膜或稻草，70%幼苗出土?xí)r撤除床面覆蓋物。播后水肥管理。出苗前需2-3天澆水一次，保持土表濕潤，從齊苗至苗高16厘米，7天左右澆一次水，結(jié)合澆水，每追諉氮肥3公斤，高濕雨季排水防澇。立秋后，結(jié)合澆水追肥兩次，每次畝施氮肥4公斤，定植前一般不收割，以促進(jìn)壯苗養(yǎng)根。天氣轉(zhuǎn)涼，應(yīng)停止?jié)菜?。另外要及時(shí)除草。
4、定植：
苗期120天，幼苗長(zhǎng)有7-9片葉，株高到18-20厘米時(shí)為定植期。定植時(shí)要錯(cuò)開高溫高濕季節(jié)。定植方式主要有：?jiǎn)沃昝苤?、小叢密植、小壟叢植、寬壟大撮等。將韭菜苗起出，剪去須根先端，?-3厘米，以促新根發(fā)育，再將葉子剪去一段，以減少葉面蒸發(fā)，維持根系吸收和葉面蒸發(fā)平衡。株行距10×20CM，每穴栽苗8－10株；或30－36×20CM，每穴定植20-30株，栽植深度以不埋住分蘗節(jié)為宜。
5、水肥管理
定植后3天連澆兩次水，及時(shí)鋤劃2-3次蹲苗，土壤半干濕狀態(tài)，進(jìn)入雨季應(yīng)及時(shí)排澇。韭菜的耐肥力很強(qiáng)，定植前深翻整地（2米包坑）施足腐熟基肥，畝施2000公斤，施肥原則是有機(jī)肥和無機(jī)肥配合使用，比例不低于1:1。施肥要根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)、天氣、土壤干濕度情況，采取輕施勤施的原則，苗高35厘米以下，畝施2%復(fù)合肥水500公斤；苗高35厘米以上，畝施3%腐熟糞肥800公斤，同時(shí)加施復(fù)合肥5公斤，天氣干旱要加大稀釋倍數(shù)。
定植后45天可收少量韭花，當(dāng)年著重養(yǎng)根壯秧，采收適宜在清晨。定植初期混播芫茜、或其他葉菜，可降溫和增收。
6、培育韭黃
當(dāng)年新種的韭菜多不采收韭青，第二年為盛產(chǎn)期，以收獲韭青、韭花為主，周年都可以收獲韭青，每收一次即進(jìn)行中耕松土、施肥和培土。如計(jì)劃下造要軟化韭黃時(shí)，收韭青延長(zhǎng)7天時(shí)間收割。培育韭黃的方法很多，本地多采用瓦筒軟化法。此法是用一種特制的高30-40CM，直徑15-20CM圓形瓦筒，現(xiàn)較多采用水泥倒制品，用它罩在韭菜上進(jìn)行遮光，上端的筒口，白天用筒蓋遮住，晚上打開通風(fēng)降溫。軟化前要中耕除草，追施一次重肥，培上泥漿和防蟲。軟化時(shí)間，夏季7-8天；冬季10-12天。第三年多是一青一黃。
7、韭菜花栽培
（1）加強(qiáng)肥水管理：韭菜花種植在第二年5-10月進(jìn)入韭菜花盛產(chǎn)期，為了滿足韭菜花連續(xù)不斷采摘花莖對(duì)養(yǎng)分的需要，應(yīng)每周畝施進(jìn)口硫酸鉀復(fù)合肥30斤，此外，在3月和6月分別施一次腐熟的有機(jī)肥，每畝15擔(dān)；在收獲的淡季則可半月施肥一次，每次每畝施進(jìn)口硫酸鉀復(fù)合肥30斤；為滿足韭菜花對(duì)磷和鈣的需要，每個(gè)季度施磷肥一次，每次每畝70斤，每年撒施石灰1-2次，每次每畝80-100斤。每次撒施完肥料后都要淋水，防止肥害。韭菜花怕澇忌漬水,雨后要及時(shí)排澇，平時(shí)遇旱要淋水或灌跑馬水，保持濕潤但不積水。水分充足，偏氮或缺鉀、鈣均易造成花莖通心。
（2）重視培土：由于韭菜具有跳根的特性，因此，培土工作不容忽視。入冬前（冬季花芽分化后）應(yīng)結(jié)合施越冬肥（畝施進(jìn)口復(fù)合肥30斤）進(jìn)行一次大培土以促生長(zhǎng)，使植株能積累更多的養(yǎng)分為來年正常抽苔所需,平時(shí)可有計(jì)劃地進(jìn)行1-2次的小培土。培土宜在晴天進(jìn)行，用地面已風(fēng)化的表土（不宜用未腐熟的深土）培于植株根部，培土?xí)r邊用手把向外張開的葉叢攏合邊培頭。這一措施不僅可防止倒伏，還能改善田間通風(fēng)透光的狀況。
（3）中耕除草，適時(shí)疏間苗：在韭菜生長(zhǎng)期間，氣候溫和雨水多，雜草易發(fā)生，須中耕除草，鋤松表土，提高土溫，以利于養(yǎng)根發(fā)棵。經(jīng)常摘除黃葉、枯葉，并集中到田外處理，以減少病蟲害的發(fā)生，有利于通風(fēng)透光。但不宜用刀割苗，否則將影響以后植株生長(zhǎng)及養(yǎng)分積累，對(duì)花苔產(chǎn)量有一定的影響。當(dāng)植株封行后，如發(fā)現(xiàn)棵數(shù)過多而影響植株正常生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行疏間苗，為不妨礙正常生產(chǎn)，疏間苗一般在收獲的淡季進(jìn)行（一般從定植后第一年和第二年上半年都不用疏間苗）。
（4）及時(shí)采收花莖：一般花莖的花蕾剛從假莖突出后6-8天，花莖長(zhǎng)度與葉片長(zhǎng)度大體相等，花蕾脹滿形狀在冬季稍圓、夏季較尖時(shí)便要采收。最關(guān)鍵是掌握花莖基部纖維化程度，輕輕一彎便折斷的花莖適宜采收。