一、韭菜就是韭蔥么？韭菜和韭蔥有什么分別？
不是，韭菜是一種菜類，而韭蔥是一種蔥，在我家鄉(xiāng)韭蔥又有名二季蔥！
一個(gè)是菜一個(gè)是蔥
二、韭黃和蒜黃有什么區(qū)別 韭黃和蒜黃有哪些區(qū)別
1、本質(zhì)不同：韭黃是韭菜通過培土、遮光覆蓋等措施，在不見光的環(huán)境下經(jīng)軟化栽培后生產(chǎn)的黃化韭菜；蒜黃為百合科蔥屬，是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進(jìn)行軟化栽培而成。
2、外形不同：韭黃的根莖扁平，呈葫蘆狀，根部較為特殊，沒有主根與側(cè)根的分別，葉扁平，帶狀，顏色較黃，葉鞘為閉合狀，形成假莖，花白色，種子黑色；蒜黃的根莖成圓形，葉色呈蠟黃色，植株較肥壯，葉尖部位帶有一點(diǎn)紫色，不干、不爛，葉片為蠟黃色，根莖基部是嫩白色的。
3、味道不同：韭黃具特殊強(qiáng)烈的異味，比較刺鼻，口感比較細(xì)軟，較軟嫩；蒜黃的氣味有點(diǎn)像蒜香，又有點(diǎn)像韭味，有一股蒜獨(dú)有的辛辣味。
4、營養(yǎng)不同：韭黃含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、尼克酸、維生素、甙類和苦味質(zhì)等營養(yǎng)元素以及鈣、磷、鐵等礦物元素，還含有豐富的胡蘿卜素、膳食纖維等；蒜黃具有很高的藥用價(jià)值，營養(yǎng)物質(zhì)含量比蒜頭更高，粗纖維含量達(dá)1.2克、VC含量每100克可達(dá)86毫克以上，還含有大蒜素、微量元素硒等。
三、有一種蔬菜 像韭菜和蔥那樣的 但頭部是黃色的 種的時(shí)候頭部要埋在土中 叫什么名字？
韭黃，蒜黃
四、大蔥拌韭菜－－－？？？
乖乖龍的東韭菜炒大蔥
五、教我做一份味道不一般的餃子
雞肉冬筍餡
原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。
做法：將雞脯肉洗凈剁成細(xì)泥，冬筍切成細(xì)丁放在油鍋內(nèi)煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。
魚肉韭黃餡
原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。
做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細(xì)泥。將肥膘肉切成細(xì)粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時(shí)針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。
香菜餃子餡
原料：香菜250克，豬肉餡150克。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻。
3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。